2009'03.07 (Sat)
Patisserie 雪乃下
Patisserie 雪乃下
いただきものです
ショコラ・ミルクチョコと紅茶・木苺・ピスタチオ・カフェ
ヘーゼルナッツ・オレンジ・バニラ・カシス・キャラメル
フィリングのクリームもボリュームたっぷりで
意外と食べ応えがあります
生地もほどよいサクフワ具合でウマウマー
2009'01.18 (Sun)
THE PENINSULA BOUTIQUE&CAFE（ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ）
ザ・ペニンシュラ東京の地下１階、
THE PENINSULA BOUTIQUE&CAFE（ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ）
以前の記事は⇒【こちら】
上段、左から フランボワーズ、金柑、抹茶
下段、左から ゴマ、ブルーベリー、チョコレート
かなりゴツゴツしたマカロンですが、生地はふかっとしてて、
クリームも相変わらず美味しいです
フルーツ系は意外とあっさり。ヴァニラの香りのクリームが美味しい
抹茶は香りが絶品
でもラムレーズンがなくなったのがショック
ゴマいらない。。。
お気に入り度は★★★★☆＋
カフェで食べたマンゴープリンの話は⇒【That's why I was born】
タグ : ザ･ペニンシュラ
2009'01.08 (Thu)
2008 オススメマカロン
THE PENINSULA BOUTIQUE&CAFE（ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ）Pierre Hermé Salon de Thé（ピエール・エルメ サロン・ド・テ）D'eux Patisserie-Cafe（ドゥー パティスリーカフェ）Chocolat BEL AMER（ショコラ ベルアメール）５つ選ぼうかなぁと思ったら、最後の一つが絞りきれなかったです
まず１つ目は、日比谷にあるペニンシュラホテルの地下１階、
「ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ」のマカロン。
ゴツゴツした形をしてますが、これがウマウマ
国際フォーラムの近くにありますので、お越しの場合はぜひ。
マンゴープリンとか、ケーキも美味しいと思います
２つ目はおなじみ、舞浜のイクスピアリにある「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」
エルメは、青山店他、デパートに入ってる「東京スイーツ」と、ホテルニューオータニ
そしてこのイクスピアリの３つありますが、ここが一番オススメです
（ニューオータニには行ったことありませんけど
）通販もあります⇒【IKSPIARI ONLINE SHOP】
豪華な箱に入って送られてくるので、若干高いですけど
３つ目には八雲、都立大学駅の近くにある「ドゥー パティスリーカフェ」
・・・って今ホームページ見たら、「冬のフレーバー」とかいうのが出てた
16日に行こうかな〜
４つ目くらいから迷ったんですが、とりあえず「ショコラ ベルアメール」
デパートにもよく入ってますけど、本店は八雲、「ドゥー パティスリーカフェ」の近くです。
ショコラ系のマカロンですが、ショコラ系マカロンなら「LA MAISON DU CHOCOLAT」
とか「ジャンポールエヴァン」とかも美味しいです。
・・・あ、「エヴァン」の記事upするの忘れてた
５つ目は、福岡「PATISSERIE Jacques」とか岡山「La’ｔｅｌｉｅｒ ｄｕ NINIKINE」
微妙なフレーバーもありますが「patisserie Sadaharu AOKI paris」とか
普段のマカロンはそれほどでもないですけど、クリスマスマカロンが美味しかった
「Sebastien BOUILLET」・・・辺りが候補でしょうか
2008'12.27 (Sat)
PATISSERIE LE VANILLIER（パティスリー ル・バニーエ）
PATISSERIE LE VANILLIER（パティスリー ル・バニーエ）
これまたまた、いただき物です
キャラメル ゲランド産塩入キャラメル
プラリネ・ショコラ プラリネクリームとチョコレート生地
カシス カシスのクリーム＆コンフィチュール
抹茶 抹茶のクリーム
シトロン レモンのコンフィチュール入りクリーム
フランボワ 苺のコンフィチュール入りクリーム
セサミ 黒ゴマのクリーム
カフェ コーヒークリーム
サクっと柔らかめの表面にふんわりした生地。
しっとり加減が絶妙です
フィリングは主にあっさりと軽めのバタークリーム。
特にフルーツ系の、コンフィチュールと合わせたクリームが美味しかったです。
ショコラのマカロンが、ガナッシュではなくてプラリネチョコレート味の
バタークリームだったのが新鮮でした
左の箱に入ってるのは、季節限定の「マロン」のマカロン。
フィリングがマロンクリームで、モンブランを食べてるみたいでした。
食べ応えもあってウマウマ
抹茶生地の「小豆」と「マンゴー」2008'12.26 (Fri)
ikari（いかり）スーパーマーケット
ikariスーパーマーケットのマカロン。
いただき物です
ショコラ、ヴァニーユ、オランジェ、ピスターシュ、フランボワーズ
生地は固めのメレンゲ菓子っぽい。
フィリングはジャムまたはガナッシュ（？）
生地もかなりネッチリしてますが、ジャムが最強にネッチリ
不思議なマカロンでした〜（笑
ってかこれ、高くないですか
このマカロンをくださった方は、自分でも食べたんでしょうか〜
2008'12.01 (Mon)
PATISSERIE Jacques（パティスリー ジャック）
PATISSERIE Jacques（パティスリー ジャック）
フランボワーズ、ココアナナス、キャフェノワゼット、ショコラ、ローズ、
ピスタチオ、オランジェ、キャシス、エキゾチック など。
生地は、サクっとしつつ中はしっとりモッチリ。
フィリングは、「コンフィチュール＆バタークリーム」と言う風に
どのマカロンも２種類挟まってます。
ショコラもフィリングも「チョコレートソース＆チョコレートのバタークリーム」
ショコラは、ガナッシュのみがほとんどなので、これは珍しい
しかも美味い
コンフィチュールも甘さ控えめで、フルーツの味が活きててとっても美味しいです。
バタークリームの風味や口どけ、細かなところまでがすごく美味しいマカロンでした。
あ、ちなみにここのお店では「マカロン」じゃなくて「マキャロン」です
pa「マカロンください」
店「マキャロンでございますね」
pa「はい、マキャロン・・・」
というやりとりが、なぜかちょっと恥かしい（笑
お気に入り度は★★★★☆＋
いくつか食べた福岡のマカロンの中で、一番のお気に入りです。
2008'11.30 (Sun)
LA VIE EN ROSE（ラヴィアンローズ）
LA VIE EN ROSE（ラヴィアンローズ）
福岡に行ったら買ってみたかった「LA VIE EN ROSE」のマカロン。
ここのマカロンは、
の形の、とっても可愛いマカロンです
可愛いだけじゃなくて、味もまぁまぁ。
サクっとしてて、中はしっとり。
お気に入り度は★★★☆☆
